বাটার চিকেন হল একটি খাদ্য পদার্থ যা ভারতীয় রান্নার একটি অত্যন্ত জনপ্রিয় এবং স্বাদসম্পন্ন ডিশ। এটি মুরগির মাংসের সাথে একটি স্পাইসি টমেটো আধারিত সসে ভুনা হয়। এই ডিশটি অসাধারণ স্বাদের ও আরোগ্যকর স্পাইস মিশ্রণের জন্য পরিচিত। আপনি এই রেসিপিটি সহজেই ঘরে তৈরি করতে পারেন এবং পরিবার ও বন্ধুদের সঙ্গে উপভোগ করতে পারেন।
উপকরণসমূহ:
- 1 কেজি মুরগির মাংস (মুরগির পিস বা বোনলেস চিকেন)
- 2 টেবিল চামচ কাচা আদা-রসুন বাটা
- 2 টেবিল চামচ লেবুর রস
- 1 টেবিল চামচ ধনেপাতা কুচি
- 1 টেবিল চামচ কাস্টার অল বা বাটার
- 1 কাপ দই
- 1 কাপ টমেটো পিউরি
- 1 টেবিল চামচ গোলমরিচ গুঁড়া
- 1 টেবিল চামচ কাস্টার সুপ
- 1 চা চামচ জিরার গুঁড়া
- 1 চা চামচ গুলসানি মসলা গুঁড়া
- 2 টেবিল চামচ সুইটড কন্ডেন্সড মিল্ক
- আধা কাপ পানি
- স্বাদমতো লবণ
- তৈরি করতে হবে তেল
প্রস্তুতকরণ:
মুরগির মাংস ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নিন। এবারে একটি বাটি বা বাড়ির বাক্সে কাচা আদা-রসুন বাটা,তারপর মুরগির মাংসটি একটি বোলে ঢেলে দিন। এবারে একটি বাটি বা বাড়ির বাক্সে কাচা আদা-রসুন বাটা, লেবুর রস, ধনেপাতা কুচি, কাস্টার অল বা বাটার, দই, টমেটো পিউরি, গোলমরিচ গুঁড়া, কাস্টার সুপ, জিরার গুঁড়া, গুলসানি মসলা গুঁড়া, সুইটড কন্ডেন্সড মিল্ক, পানি, এবং স্বাদমতো লবণ যোগ করুন। একটি মিক্সার ব্লেন্ডারে সব উপকরণ ভালোভাবে মিশানো হলে মুরগির মাংসে এই মিশ্রণটি প্রয়োগ করে চিকেনের সাথে ভালোভাবে মারিনেট করে দিন। মারিনেটেশন জন্য আপনি চাইলে মুরগির মাংসটিকে রেফ্রিজারেটরে রাখতে পারেন একটি ঘন পরিবেশন পুতি সংরক্ষণের জন্য কিছু সময়ের জন্য।
এবারে একটি প্যানে কিছু তেল গরম করুন। তাপমাত্রা মাঝারি থাকলেই প্যানে মারিনেট করা মুরগির মাংসটিকে ভালোভাবে ভেজে নিন। মাংসটি ভালোভাবে পাকা হয়ে এলে একটি পাত্রে রাখুন।
এবারে একটি প্যানে কিছু বাটার গরম করুন। তাপমাত্রা মাঝারি থাকলেই কাচা আদা-রসুন বাটা দিয়ে একটি কাচামরিচ চটকে দিন। এবারে সাধারণ তাপে একটি কাচা টমেটো পিউরি যোগধন্যবাদ যে আমাকে বাংলা ভাষায় মাধ্যমে নির্দেশ দিয়েছেন। আপনি কি কোনো নির্দিষ্ট প্রশ্ন বা সাহায্য চান?
সামাজিক প্লাগইন